Praktische handleiding duurzame grootkeuken
Koks begeleiden, inzicht verwerven in het publiek waarvoor men kookt, de aangekochte, bereide, gekookte, opgediende en verbruikte hoeveelheden meten, uitwisselingsnetwerken oprichten, het gedrag veranderen... het zijn enkele van de aanbevelingen voor professionals in de sector van de grootkeuken bij het ontwikkelen van een duurzame bedrijfskantine. Om beheerders van restaurants van collectiviteiten een duwtje in de rug te geven, heeft Leefmilieu Brussel, een van de partners van het project Green Cook, samen met de vereniging Simply Food, een handleiding voor duurzame grootkeukens gepubliceerd. Deze handleiding wil iedereen die bij een grootkeuken betrokken is, helpen om de principes van een duurzame voeding in hun dagdagelijkse activiteiten toe te passen. Ze is gebaseerd op de vier pijlers van een duurzaam voedingsmodel: economie, maatschappij, milieu en gezondheid.
Auteur: Simply Food & Leefmilieu Brussel
30/12/2013, Download dit document in    
“NFC Jaarbericht Kantoren 2011” – Netherlands Facility Costs Index Coöperatie u.a. (2012)
NFC Jaarbericht Kantoren 2011 is een uitgave van NFC Index Coöperatie u.a., 9e jaargang, mei 2012, onder verantwoording van: NFC Index, AOS Studley, METRI en Twynstra Gudde.
Auteur: NFC Index, AOS Studley, METRI
03/11/2012, Download dit document in  
AOS Studley Occupancy cost index 2011 – The median total cost per workplace per year (June 2012)
The Occupancy Cost Index is the median of the sum of ALL facilities related costs: costs of own personnel, goods and services, capital costs & depreciation.
Auteur: AOS Studley
03/11/2012, Download dit document in  
Système d’alimentation durable|Potentiel d’emplois en Région de Bruxelles-Capitale
Duurzame voeding is de laatste jaren een sector in volle evolutie in de Regio Brussel-Hoofdstad. Deze studie heeft als doel om dit concept uit te lijnen in termen van werkgelegenheid en groeimogelijkheden.
Auteur: Facultés Universitaires Saint-Louis met Greenloop S.A. & Observatoire bruxellois de l’emploi
26/06/2012, Download dit document in  
Een koudestrategie ontwikkelen
De terugkerende hittegolven van de afgelopen jaren heeft ervoor gezorgd dat het zomercomfort een belangrijk aspect is in elk architecturaal concept. Systematisch een beroep doen op klimaatregeling leidt niet altijd tot comfort, maar wel tot een aanzienlijk energieverbruik. Deze fiche toont hoe men airconditioning kan vermijden of beperken door hierover na te denken in een vroeg stadium van het bouwconcept.
Auteur: Leefmilieu Brussel - BIM - Brussels Instituut voor milieubeheer
10/05/2012, Download dit document in    
Frustration Rising: IBM 2011 Commuter Pain Survey
This report, the 4th annual one, attempts to gauge driver's perception of how traffic affects them based on factors such as stress, anger, health, and performance at work or school.
Auteur: KALMAN GYIMESI, CHARLES VINCENT AND NAVEEN LAMBA., IBM
16/12/2011, Download dit document in  
Hoeveel kilometers bevat uw bord ?
Impact van het transport van levensmiddelen op het leefmilieu
Auteur: Brussels Observatorium voor Duurzame Consumptie – OIVO
16/12/2011, Download dit document in    
Introduction à l’Analyse de Cycle de Vie (ACV) - note de synthèse
Ce document a pour objet de présenter les points essentiels à connaître en préalable au lancement d’une ACV, à la participation à un comité de pilotage de travaux ACV ou à l’interprétation et à l’utilisation de résultats ACV publiés par d’autres. Plus généralement, il peut également intéresser toute personne souhaitant se familiariser avec cet outil d’évaluation.
Auteur: N.BOEGLIN & D.VEUILLET, ADEME / Département Eco-Conception & Consommation Durable / Direction Clients
16/12/2011, Download dit document in  
La norme ISO 31000 - 10 questions
La nouvelle norme ISO 31000 fournit un cadre général au Management du risque qui englobe la problématique de la sécurité et l’inscrit au sein des multiples préoccupations des organismes et des autres parties prenantes. Ce document fournit un éclairage sur cette norme, abordant ses origines et ses apports. Il n’a pas pour ambition d’en détailler le contenu et encore moins d’en proposer des mises en oeuvre pratiques.
Auteur: Gilles MOTTET, professeur à l’Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse, chercheur au LATTIS, Les Cahiers de la Sécurité industrielle
16/12/2011, Download dit document in  
Life Cycle Assessment - an operational guide to the ISO standards
This document provides guidelines, operational models and data, and scientific background information on Life Cycle Assessment methodology.
Auteur: JEROEN B. GUINÉE ET AL., Center of Environmental Science - Leiden University (CML)
16/12/2011, Download dit document in  
News in short
Cushman & Wakefield en ADMOS bundelen krachten
| 18/10/2017
Betere werkruimtes bedenken met NNOFCARE
| 17/10/2017
Woonzorgcentra voor senioren moeten zich heruitvinden
| 26/09/2017
MICROSOFT en STEELCASE stimuleren samen creativiteit op de werkvloer
| 20/09/2017
De wereld van het licht in beweging met ZUMTOBEL
| 19/09/2017

Meer news